Összesen 83 településen, főleg a Balaton környékén és a fővárosban tartottak oktatást a Dreher csapolómesterei a Csapolt Minőség Program 2021-es szakaszának nyári időszakában. A sör minőségén túl a csapolás hangulatára, az elkészítés folyamatának legapróbb részleteire, a csapolt pohár látványára, esztétikájára is hangsúlyt fektető kezdeményezés révén már 550 vendéglátóhelyi alkalmazott emelte magasabb szintre csapolási tudományát és vált jóval elkötelezettebbé a minőségi sörcsapolás iránt.
Szerző(k): K. Kiss GergelyMeggyes söröket vizsgált a Nébih: élelmiszerbiztonsági és -minőségi szempontból egyik termékkel sem akadt gond, de a jelölésekkel nem volt minden rendben.
Szerző(k): Csernátony CsabaA vártnál nagyobb nyereséget termelt a Heineken holland söripari konszern az első fél évben, ám arra figyelmeztetett, hogy az év második felében a koronavírus-járvány visszaveti a forgalmat a kulcsfontosságú ázsiai és afrikai piacokon, ráadásul a nyersanyagárak emelkedése csökkenti a haszonkulcsot.
Szerző(k): Szepesi AnitaRachel Averill augusztus 1-én váltja Alena Mazanikovát a Heineken Hungária pénzügyi osztályának élén. Az új pénzügyi igazgató Szingapúrból költözik Budapestre, hogy a kontrolling és üzleti partnerkapcsolat-építés terén megszerzett tapasztalatait a magyar leányvállalat érdekében kamatoztassa.
Szerző(k): Herman BernadettAugusztus 1-től új szabályok alakítják a vendéglátóhelyek italbeszerzéseire vonatkozó szerződéseket, illetve a beszállítók kiválasztását, ezért a Gazdaság Versenyhivatal (GVH) arra hívja fel az érintett vendéglátósok figyelmét, hogy időben készüljenek fel a jogszabályi változásokra. Legalább két gyártó termékeit kell árusítani, ami főként a sörkínálatot érinti máshogy: jönnek a drágább és minőségibb italok.
Szerző(k): Szabó DánielA söriparra is többnyire negatívan hatott a pandémia időszaka. A vendéglátóhelyek bezárása után csökkent a fogyasztás és még ma sem termel néhány főzde. Máshogyan érintette azonban a nagy- és kisüzemeket, valamint a "gerillákat" a válság. Olyan területek is akadtak az iparágban, ahol felendülést és fejlődést hoztak az elmúlt hónapok viszontagságai.
Szerző(k): Kónya ÁdámA dinamikusan fejlődő MONYO Brewing Co. kisüzemi sörfőzde akár 1500 fő befogadására képes nyári szabadtéri szórakozóhelyet alapított Budapest X. kerületében. A társaság új főzdecsarnoka mellett található MONYO Land több mint koncerthelyszín: a másutt megszokott kínálattal szemben itt kézműves sörök érhetők el a pultokban - a hasonló helyek között egyedülálló módon több mint tízféle különböző csapolt sör kapható. A vendéglátásról street food konyha gondoskodik.
Szerző(k): K. Kiss GergelyRég nem látott mértékben, majdnem 13 százalékkal csökkent a söripar teljesítménye tavaly, miközben a teljes élelmiszeriparé mindössze 1 százalékkal - olvasható a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) elemzésében.
Szerző(k): Domokos ErikaHárom év alatt a tavalyi 6,6 milliárdról 7,7 milliárd dollárra emelkedhetnek az alkoholos italok népszerűsítésére fordított reklámkiadások. Bár az alkoholmárkák az átlag kétszeresét költik el a televíziókban, a közönség zsugorodása évente 2,4 százalékkal veti vissza a ráfordításokat.
Szerző(k): Molnár Csaba
Csatlakozás
Keresés
Buksza blog
Videó
