A minőségmegőrzési idő természetesen függ az alapanyag minőségétől és a helyes előkészítési, fagyasztási technológia betartásától.
A fagyasztás előtt a zöldségeket, gyümölcsöket mindig alaposan tisztítsuk meg, ha szükséges áztassuk be, több ismétléssel mossuk meg és szárítsuk le. Fontos a hibátlan, friss és egészséges zöldségek, gyümölcsök kiválogatása. A fagyasztott zöldségek, gyümölcsök (elő) főzve vagy párolva és turmixolva általában egy évig is tárolhatók fajtától függően.
Jellemző fagyaszthatósági idő:
- sárgabarack 8 hónap
- őszibarack 10 hónap
- eper 12 hónap
- cseresznye 10 hónap
- szilva 10 hónap
- párolt gyümölcs (alma, körte) 10 hónap
- gyümölcslé 10 hónap
További részletek