A Mastercard tizenkilenc európai országban kétezer embert kérdezett arról, hogy milyen változásokat tapasztaltak az otthoni gasztronómia területén. A kutatás szerint egy átlagos magyar felnőtt jelenleg 40 százalékkal több időt, heti 20 órát tölt el a konyhában. A megnövekedett főzési kedv együtt jár azzal is, hogy szeretnek az emberek új dolgokat tanulni és alkalmazni a főzés során.

A magyarok döntő többsége (60 százalék) állítja, hogy sokat tanult a konyhai fortélyokról az elmúlt egy évben, és kifejezetten nyitott új receptek kipróbálására. Közel ugyanennyien állítják, hogy az utóbbi időszakban nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra.

Kapcsolódó

Tévéből és az internetről jönnek a receptek

Talán a szakácskönyvek ideje lejárt? A válaszadók 54 százaléka arról számol be, hogy elsősorban televíziós főzőműsorok, internetes blogok, közösségi média, valamint különböző streaming szolgáltatások segítségével fejlesztette főzőtudását. Bár nagy a nyitottság az új receptek és ételek felé, a legnépszerűbb hazai étel mégis a régi kedvencnek számító gulyás-palacsinta kombó - mutatta ki a Mastercard kutatása.

Másik fontos változás, hogy a lezárások következtében többször eszik együtt a család. A megkérdezett magyarok többsége (60 százalék) szerint ezek a közös étkezések újra összehozták a családot. Nem csoda, hogy a többség (82 százalék) szívesen megtartaná a rendszeres közös étkezés szokását.

"Gyertek át, főzünk valamit!" - ez a mondat egyre kevesebbszer hangzott el az elmúlt évtizedben, ahogy a személyes meghívások száma egész Európában csökkent. Azonban úgy tűnik, hogy az elmúlt egy évben itt is változás van - derül ki a kutatásból. Amikor ezt a szabályok engedték, a felmérésben résztvevők fele (46 százaléka) meghívta családját, barátait vendégségbe, és sokan (17 százalék) virtuális vacsorát rendeztek. Hasonlóan a szűk családi közös étkezésekhez, a magyarok bő kétharmada (74 százalék) szeretné megtartani a vacsorameghívást, mint közösségi élményt a korlátozások feloldása után is.

Talán nem meglepő, hogy változás van az élelmiszervásárlási szokásokban is. Magyarországon kicsit kevésbé népszerű az online bevásárlás, mint az EU többi országában - talán a lazább nyitvatartási szabályok miatt. A magyarok negyede próbálta ki az online bevásárlást a lezárások alatt, míg az EU átlag ennél valamivel magasabb volt (30 százalék) a Mastercard kutatása szerint.

Franciaország - Crêpes (palacsintaféleség)
Olaszország - Spaghetti alla Carbonara
Németország - Rindsrouladen - Szalonna, hagyma és gyakran savanyúság köré tekert marhahús. vörös káposztával
Spanyolország - Tortilla
Lengyelország - Nale¶niki - Lengyel palacsintaféle, készítik vékony és vastag tésztájú változatát is.
Oroszország - Kotleti - Sült húspástétom.
Ukrajna - Borscs
Törökország - Köfte (húspogácsa)
Magyarország - Palacsinta
Románia - Mãmãligã - Puliszka
Hollandia - Stamppot - Tört burgonya, amit valamilyen más, főtt zöldséggel vagy savanyú káposztával kevernek össze.
Portugália - Bacalhau a bras - Sós szárított tőkehal vékonyra vágott, tojásos sült krumplival.
Svédország - Húsgolyó
Belgium - Frieten - Sültkrumpli, amit Belgiumban először alacsonyabb, majd magasabb hőmérsékletű olajban sütnek ki, sokszor a két sütéskor eltérő típusú olajat használva.
Csehország - Gulá¹ - A magyar gulyás cseh megfelelője, többféle fűszerezéssel és körettel, a leggyakrabban marha lábszárból készítik.
Ausztria - Bécsi szelet
Szlovákia - Kapustnica - Káposztaleves