Miközben az unióban egyre hevesebb vita zajlik a megosztó élelmiszeripari innováció, a laboratóriumban termesztett hústermékek szükségességéről, Európában elsőként Nagy Britanniában a héten kiadták az állami engedélyt a műhústermékek árusítására – egyelőre nem emberi fogyasztásra, hanem az állatok takarmányozására lehet majd vásárolni az angliai boltokban.
Az Amerikából átgyűrűzött, sajátos technológia célja az, hogy a műhúsokat ne lehessen megkülönböztetni a ma fogyasztott hústól, legyen szó kolbászról, rántott szeletről vagy éppen hamburgerpogácsáról.
A mesterséges termelés ellen leginkább a mezőgazdaság védelme érdekében tiltakoznak az állattenyésztésben hagyományosan erős tagállamok, miközben Szingapúrban 2020 óta, az USA-ban pedig tavaly óta már engedélyezett az emberi fogyasztásra szánt műhúsok értékesítése.
Magyarországon egyelőre nem fenyeget a veszély, hogy túlzottan elterjedne a technológia, mivel hazánk nemrég az Európai Bizottságnak is jelezte, hogy nemzeti szinten korlátozza a műhúsok gyártását.
A klímavédelemmel érvelnek
A laboratóriumban készülő húst (más néven termesztett vagy sejtalapú húst) valódi állati sejtek felhasználásával állítják elő, amelyek tápanyagban gazdag környezetben nőnek, és kialakítják a húst alkotó izom-, zsír- és kötőszöveteket.
Az állati eredetű hús, tejtermékek és tojás növényi és sejtalapú alternatíváit hirdető The Good Food Institute (GFI) tanulmányában azzal érvel, hogy a laboros módszer csökkentheti a talaj- és vízszennyezést, az üvegházhatású gázok kibocsátását és a földhasználatot.
Emellett a mesterségesen előállított húsoknál kisebb lehet a baktérium okozta szennyeződések kockázata, vagyis nincs szükség antibiotikumokra, ezért fogyasztásukkal csökkenthető a gyógyszerrezisztencia kialakulásának esélye az emberekben.
A kritikusok viszont attól tartanak, hogy az alternatív húsgyártás elterjedése tönkre teheti a mezőgazdaságot, erodálhatja a helyi kulináris szokásokat és megváltoztathatja a tájat.
Emellett egyelőre nincs garancia arra, hogy a műhúsokkal nagyobb fenntarthatóság érhető el, mivel még nagyon keveset lehet tudni a folyamat energiafogyasztásáról.
Magyarország ellenzi a laborhúsok elterjedését
Az EU mezőgazdasági minisztereinek hét eleji megbeszélésén, az AGRIFISH Tanács ülésén ismét fellángolt a vita a témában és egyelőre úgy tűnik, hogy komoly aggodalmak állják útját a módszer elterjedésének.
Magyarország agrárminisztere, Nagy István a találkozó után azt hangsúlyozta, hogy az élelmiszertermelés túlmutat a „biológiai szükséglet kielégítésén”.
Ha figyelembe vesszük mindazokat az élelmiszerekhez szorosan kapcsolódó dolgokat is, mint a hagyományok, a kultúrák, az ökológiai fenntarthatóság, a termőföld és a táj megőrzése, akkor rájövünk, hogy ez sokkal összetettebb kérdés, amely összetett válaszokat igényel – idézi szavait az Euractiv.
A tárcavezető jelezte, hogy hazánk ebben a hónapban már értesítette az Európai Bizottságot arról, hogy nemzeti jogszabályt kíván bevezetni a termesztett hús termelésének és értékesítésének korlátozására.
Jobban undorodunk a műhústól, mint a rovarfehérjétől
Az olaszországi nemzeti tilalmat követő, magyar törvénytervezet szerint – az orvosi és az állatgyógyászati célú felhasználás kivételével – a jövőben tilos lesz a laboratóriumi hús, vagy azt tartalmazó termék előállítása és forgalomba hozatala hazánkban.
Ezt elsősorban a magyar élelmiszergazdaság jövője, illetve a vidéki életkörülmények, azok megtartó ereje érdekében rendelné el a jogalkotó, amely szerint itthon kiemelten fontos a hagyományos állattenyésztési alapú hústermelés.
Az érvelésben az is szerepel, hogy a magyarok körében végzett, reprezentatív felmérések azt mutatják: a fogyasztók ellenállása a laboratóriumban termesztett hússal szemben annál is nagyobb, mint amekkora a rovarfehérjét tartalmazó élelmiszerek elutasítása.
Nagy az ellenállás, de van, ahol nyitottak lennének
Tavaly már Ausztria, Franciaország és Olaszország is kezdeményezte a vitát, mert hasonlóképp fenyegetőnek tartják a technológiát, sőt, határozottan megkérdőjelezik, hogy a laboratóriumi hús minősülhet-e élelmiszernek vagy gyógyszerkészítménynek.
A sejtalapú termékekkel kapcsolatos ellenérzések egyelőre tovább uralkodnak a tagországokban: hazánk mellett Csehországban, Cipruson, Görögországban, Luxemburgban, Litvániában, Máltán, Romániában és Szlovákiában is.
Ugyanakkor van, ahol az emberek többsége nyitott a mesterséges húsok értékesítésére.
A GFI Europe és a YouGov piackutató 15 európai országban végzett, júliusi eleji felmérése szerint például Portugáliában, Spanyolországban, Belgiumban és a németeknél 57-69 százalékos arányban vannak a lakosságon belül azok, akik élnének a műhúsfogyasztás lehetőségeivel.
Bill Gates szerint szintet kéne lépni
A laboratóriumi hústermesztés egyik legnagyobb befektetője, Bill Gates a Bloombergnek adott interjúban kifejtette: vannak még kihívások az ágazatban, ezért szerinte az alternatív gyártás elterjedése érdekében a kormányoknak el kell jutni a „következő generációs megközelítésekhez”.
Európában azonban még jó ideig csak utópia lesz a műhússal való táplálkozás kultúrájának szélesebb körű elterjedése.
Például az ismert kutató, Jean-François Hocquett, a Francia Nemzeti Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Kutatóintézet prominens képviselője szerint is csak legfeljebb párhuzamosan létezhet egymás mellett a természetes úton tenyésztett hús és a laboratóriumban készült alapanyag, mivel az állatállomány teljes pótlása technikai, szabályozási és társadalmi korlátok miatt továbbra is nem más, mint sci-fi.
Kövesse az Economx.hu-t!
Értesüljön időben a legfontosabb gazdasági és pénzügyi hírekről! Kövessen minket Facebookon, Instagramon, Redditen vagy iratkozzon fel Google News és YouTube-csatornánkra!
Legolvasottabb
![Árulkodó nyomai vannak, ha lehallgatás áldozataivá váltunk](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202409/orig/image1725431420.jpg/240/?v=2024012201)
Árulkodó nyomai vannak, ha lehallgatás áldozataivá váltunk
![Jön a lehűlés, de nem úgy, ahogy vártuk](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202304/orig/image1682321922.jpg/240/?v=2024012201)
Jön a lehűlés, de nem úgy, ahogy vártuk
![Új törvény alakítja át a horvát turizmust, veszélyben a nyaralásunk?](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202409/orig/image1725370904.jpg/240/?v=2024012201)
Új törvény alakítja át a horvát turizmust, veszélyben a nyaralásunk?
![Soros elnökség: ki nem találná mit tervez a kormány Európával](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202405/orig/image1716283633.jpg/240/?v=2024012201)
Soros elnökség: ki nem találná mit tervez a kormány Európával
![Sorban állnak a páciensek az egyik legnépszerűbb intimplasztikai beavatkozásért](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202409/orig/image1725433227.jpg/240/?v=2024012201)
Sorban állnak a páciensek az egyik legnépszerűbb intimplasztikai beavatkozásért
![Olyan döntést hoztak az ukránok, amely mindent meghatározhat a háború után](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202409/orig/image1725373363.jpg/240/?v=2024012201)
Olyan döntést hoztak az ukránok, amely mindent meghatározhat a háború után
![Újabb hullámokat vet az iskolai telefontilalom](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202407/orig/image1721386567.jpg/240/?v=2024012201)
Újabb hullámokat vet az iskolai telefontilalom
![Terítette lapjait a kormány, ilyen jogszabályokban gondolkodnak](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202407/orig/image1719992145.jpg/240/?v=2024012201)
Terítette lapjait a kormány, ilyen jogszabályokban gondolkodnak
![Jön a 400 forintos euró, cserébe régiós elitbe kerül a magyar gazdaság](https://www.economx.hu/fototar/fototar/202408/orig/image1724763186.jpg/240/?v=2024012201)
Jön a 400 forintos euró, cserébe régiós elitbe kerül a magyar gazdaság
![](https://kep.index.hu/1/0/5811/58117/581178/58117809_4300291_09f6d0913633e4d12f5ba92825ad8720_wm.jpg)